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新栄記東京店

概要

中国本国でミシュランの星保有数が最も多い中華レストランの初の海外出店です。インテリアデザインは香港に拠点を置くデザイン会社が手掛けており、当社は海外デザイナーによる難易度の高い設計のローカル設計業務と、高い完成度が求められる施工業務を担当しました。

課題・要望

新栄記は料理の質だけでなく、空間性や仕上素材を非常に重要視しています。TBSが入る赤坂Bizタワーの足元にある曲線と傾斜ガラスによって建築された別棟が当計画地であり、海外デザイナーが手掛ける複雑な3次曲面壁が織りなすインテリアデザインは、極めて難易度の高い設計調整と施工精度が求められました。

解決策

海外業務に従事するメンバーを中心に、内装デザイン変更などにも迅速に対応できるプロジェクトチームを構成。創意工夫した図面資料で少しずつ設計承認を進め、施工面では多数の中国本国からの支給材の確認管理と施工、さらに日本国内からも特殊な石材や和紙などの提案・調達までを行い、お客さまの期待に応える上品な空間を提供しました。