モヘジ　舞浜店

本プロジェクトでは、出店地の特性や、もんじゃ焼きの持つライブエンターテインメント性をテーマにした新しい店舗づくりというご要望を受け、テーマパークやエンターテインメント施設を多く手掛ける当社のチームで取り組みました。「食文化としての価値」や、鉄板を使ってお客さまの前で調理する「五感を刺激する非日常体験」に着目し、「モヘジ」は、エンターテインメント性のある食体験に特化した新業態の店舗としてオープンしました。世界19カ国の名物料理を50種類のもんじゃ焼きで表現した、全く新しい食体験ができる店舗となっています。

KISSUI GROUP様の考える新しい店舗像を深く理解したうえで、この場所ならではのデザインや体験設計を模索しました。
限られた空間の中で、求められる座席数の確保に加え、法規や安全面を考慮しながら、もんじゃ焼きの系譜や特徴、「もへじ」ブランドならではのエッセンスを感じるデザイン要素を多面的に取り込むため、どのような空間構成が最適かを初期段階で時間をかけて検討しました。パース、スケッチなどで内装の詳細が見えてきた段階では、細かな世界観の設定に加え、より具体的なエンターテインメント性や体験価値を取り入れるための仕掛けが課題となりました。

多彩な具材が楽しめる、もんじゃ焼きのような不思議な夢の街をつくろうと、「MONJA WONDER LAND」をコンセプトに設定しました。入店時には、テーマパークのアトラクションさながらのプレショー体験により、お客さまが世界観に浸れるよう工夫しています。
店内は、具材をテーマにした7つのエリアで構成されており、小さな広場から各エリアを見渡せるようゾーニングしています。もんじゃ焼きの歴史や文化を感じさせる由来のある食材などの造形やグラフィックをオリジナルで制作しました。
何度訪れても、それぞれのエリアで新しい発見や体験ができる店舗になっています。