目前在法国、亚洲、北美和中东地区拥有约60家门店的Gontran Cherrier,曾于2012年至2017年间在日本开设门店,此次是其重返日本市场。为了这家新店,Gontran Cherrier对其招牌牛角包的配方进行了改良,并运用独特的日本食材和Gontran的经典配方,打造了丰富多样的菜单,为东京青山地区带来全新的烘焙体验。一楼厨房的部分区域从店内外均可看到,营造出新鲜出炉面包的热闹氛围。二楼的用餐区位置绝佳,可俯瞰青山街,是放松身心的理想场所。青山店的空间概念设计理念是“在东京青山Gontran的住所,以日式极致的‘款待之道’(omotenashi)为主题”,一楼和二楼之间以楼梯相连,打造出复式空间,户外露台座位则设计得如同“宅邸”。我们在外观和家具中融入了御米茶色(一种棕色织物)等传统日式色彩,并在陈列中使用了原创的風呂敷(包袱布),营造出浓郁的日式氛围。<项目成员> [销售及项目管理] 小竹健一郎 [构想・设计] 山本俊夫、渡边芽衣 [制作及施工] 阿泽地亮平、清水莲、小林玉雄 [电气设备] 坪井雄也