ST LOUIS BAR by KEI

这是由主厨小林圭与创立于 1586 年的法国水晶品牌 Saint-Louis 合作打造的全新风格酒吧。您可以在这里品尝到主厨的创意菜肴和甜点，以及盛放在充满传统韵味的 Saint-Louis 水晶杯中的饮品。
在这种由服务人员和厨师共同打造的全新酒吧风格中，采用两排布局的定制吧台由伊达坎穆里石建造而成，如同舞台般漂浮在烹饪过程旁边。
酒吧后方计划设置一个露台座位区，其中包含一个以日式花园设计为基础的抬高式花园，以及通往屋顶的楼梯，从而形成一个三维概念设计。
为了展现“Saint-Louis”和“Toraya”这两个分别代表日本和法国的历史悠久的品牌的传统和历史，我们专注于使用正宗的材料来打造这个空间。
第一排的台面由古老的雪松木制成，据说这种木头在地下沉睡了 2000 多年，已经石化；而第二排的台面则由达特干石制成，这种石头也是经过漫长的地壳运动形成的。
在法国和日本文化交汇之处，石头和木头在这个空间里和谐共存，散落在各处的圣路易水晶的闪耀光芒更增添了一丝法国风情。

它拥有独特的概念设计。
我们将聘请一位糕点师，并且只供应晚餐，让顾客即使在深夜也能享用酒水和甜点。酒吧将是主要区域，但这里也将是顾客用餐的场所。
除了接待区和两个供客人使用的洗手间外，该设施还将包括办公室、更衣室和储藏室。
- 将为顾客提供两间洗手间。

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我们采用了两排操作台布局，将服务区与烹饪区隔开。
屋顶通过一座造型概念设计的楼梯与外界相连，并采用了全开式窗户，以便与花园建立紧密的联系。
此外，通过融入经受住时间考验的稀有国产材料，我们用“圣路易”水晶展现了日本材料和工艺的精妙结合。