荞麦萝卜

这是位于东京惠比寿的一家荞麦面餐厅“荞麦一工”的项目，在这里您可以品尝到自江户时代以来一直延续的精致文化——荞麦面前。
这是一家以开放式厨房为中心布局、以“现代x民间工艺品”为主题的餐厅。该店位于札幌不动产开发开发的大楼“Sreed EBISU+C”的1楼和2楼，店铺面积约200平方米。我公司负责整体室内概念设计、方案设计、设计监修。

这家店是由经营、开发和咨询餐厅的公司 Zetton 与开发和运营各种餐厅的制作人中村贞二合作开设的。因此，需要综合考虑空间概念设计、布局、厨房概念、菜单开发等。此外，在短暂的交付期内，我们需要仔细聆听有关商店的各种要求并将其融入到概念设计中。

以江户时代以来的荞麦面风格为基础，创造出“现代×民间工艺”的新概念，将民间工艺的理念融入到室内概念设计中，并以现代的方式进行布置。此外，我们的目标是创建一家与惠比寿这座城市融为一体并与众不同的商店，开放式厨房布局使厨房脱颖而出，以及真实的材料、艺术品和外部的种植计划.此外，一楼和二楼的概念设计品味不同，设有包间和半包间，使得店面结构适合多种场合。