星巴克Reserve (R) Roastery Tokyo

“星巴克臻选（R）东京烘焙工坊”在东京中目黑的目黑川沿岸开业，拥有咖啡豆烘焙功能。这是日本第一家、全球第五家开业的商店，四层楼的商店每一层都提供不同的体验。这个迷人的概念设计位于一个充满活力和创意的街区，其灵感来自于目黑川沿岸盛开的著名樱花树。空间概念设计旨在与日本各地的自然美景融为一体，其标志性特征包括一直延伸到天花板的宽大玻璃表面，以及可以感受到木材温暖的露台座位。店内中央的中庭一直延伸到四楼，有一个17m高的木桶，用来存放咖啡豆，表面覆盖着121块手工锤打的铜板。运送咖啡豆的管道围绕着商店，以木桶为中心。一楼的主酒吧提供各种冲泡方法的咖啡，其中一个亮点是首次在日本开业的意大利面包店 Princi (R) 提供的正宗手工面包。在大型烘焙机所在的区域，您可以享受与柜台后面的咖啡师和烘焙师交流的乐趣。在二楼的“Tibana Bar”，您可以体验传统的日本茶之旅，提供独特的茶体验，而在三楼的“Tibana Bar”，您可以沉浸在调酒和手工鸡尾酒的世界中。 Aliviamo Bar”在日本首次亮相。此外，位于顶层4楼的“AMU Inspiration Lounge”将用作社会问题休闲讨论的场所、当地人的交流中心和咖啡培训设施。

ROASTERY TOKYO是星巴克的ROASTERY首次与当地的建筑家一起从新建筑开始建造的，店铺外观是与日本的代表建筑家隈研吾先生实现合作。

【顾客的课题/主题】

我们注重与当地社区相协调的“全球本土化”概念设计和建设，并创造了一个可以在融合日本自然和传统与现代概念设计空间中享受探索和体验咖啡的空间。基于烘焙工厂与顾客座位相结合的概念，我们需要创造一个动态且有趣的构图，其中融合了烘焙厂的象征“木桶”和豆压管，并将其与精致低调的日本食材巧妙地结合起来。

【解决方案】

木桶上装饰有樱花花瓣图案，灵感源自目黑川沿岸的樱花树。木桶的主体概念设计有一种将视线向上吸引的图案，就像咖啡中升起的蒸汽一样。此外，我们在整个装饰装潢和家具中融入日本传统工艺和材料加工工艺的同时，添加了现代气息并将其升华为新的概念设计，例如铜木桶和折纸图案的天花板。我们创造了一个给游客带来惊喜和启发的空间，让他们沉浸在咖啡体验中。

【顾客的声音】

一踏入其中，眼前就呈现出一个令人窒息的空间。日本自然与传统与现代概念设计的融合得到了客户的积极反馈，每一个细节都营造出身临其境的体验。除了咖啡和茶等产品外，Roastery Tokyo 的一大体验就是整个建筑的世界观，会让你感到惊讶和兴奋。

<本公司项目成员>

[与基础装饰装潢方案设计、美术概念设计合作] 川崎英二、高桥麻衣

[深化设计] 相川恭子、山本阳、山口由纪、萩原纯也

[制作施工] 安泽良平、远藤淳、小岛修

【项目管理，销售】山口诚二、二之宫由香子