Ginza胁屋

该项目包括为日本中餐界领军人物脇谷智之主厨的公司大楼进行建筑外观设计。餐厅位于银座四丁目十字路口附近的一条小巷内，交通便利。脇谷主厨在一楼和二楼经营中餐厅，三楼经营荞麦面餐厅“大大”，七楼则是会员专属楼层。
从建筑外立面概念设计概念设计我们公司负责所有工作。

挑战在于如何将中餐厅极为罕见的“开放式厨房”与吧台座位相结合。既要完美展现瓦基亚精湛的概念设计，又要体现中式烹饪中至关重要的高温快炒，这在空间和厨房设计方面都极具挑战性。此外，还要打造一个所有元素和谐统一的空间。

操作台内，铜制“灶台”（okudo）高高放置，成为视觉焦点；而大功率窑炉则位于厨房后方。这样的布局使得吧台座位上的顾客可以仔细观察烹饪的精细过程，同时，强烈的热浪又被弱化在空间后方，营造出整体平衡和谐的视觉体验。
柜台上的铁板是由一位艺术家采用特殊的染色工艺设计的，这种工艺将七叶树木烧灼成深沉的黑色，其主题源于中国菜的象征——“火焰”。这种颜色如同火焰的色调，象征着食物的热辣与美味，同时也营造出一种宁静的氛围。
该建筑的立面采用了一种独特的建造方法，将斜切的砖块堆叠起来，以突出钢框架的强度。这些砖块层叠而成的光影在昼夜交替中变幻莫测，最终成就了建筑庄重而精致的外观概念设计。