97食博覧会・大阪

管理コード：378
開催日程：1997年04月25日（平成9年）～1997年05月05日（平成9年）
開催地：大阪府
会場：インテックス大阪
主催：食博覧会実行委員会、(財)大阪21世紀協会、(社)大阪料飲経営協会
入場者：741,000人

【資料件数：13件】

1985年、1989年、1993年に引き続き、「宴」の基本テーマのもと、さまざまなカタチで食のコミュニケーションを追求。この回は開催テーマを「世界お国自慢・味自慢」とし、会場に「祭と市」を再現。世界の食文化の歳時記を展開した。そして、ヨーロッパ・アフリカ村、アジア村、日本村、アメリカ・オセアニア村の各地域の生活文化や風情感を会場内に配し、食を通じたイベントと祝祭の場を演出した。テーマ館は「もてなし」を基調とする和・洋・中・菓子の一流シェフたちによる匠の技の競演。お呈茶の実演と華道の展示が花を添え、料理コーナーは健康社会・未来社会への提言など多彩な催しを展開。ヨーロッパ・アフリカ村ではヨーロッパの代表的な祭や風習で演出し、マルシェやビアホール、カフェやスポーツパブなども再現。アジア村は韓国、タイ、インドなどアジア各国の味・エスニック屋台村が出現。芸術的な中国料理の展示、試飲・試食に加え、民族音楽や民族芸能で盛り上げた。日本村は「ふるさと街道」を中心に日本の味が大集合。大阪の味・お好み焼き、たこ焼きまでを展示・実演・販売。アメリカ・オセアニア村はバーベキューやタコス、ラム酒やバーボンなどアメリカ大陸および南米特有の味覚にパフォーマンスなどのエンターティメントが交錯し、会場全体がフェスティバルのようであった。テーマ「世界お国自慢、味自慢」

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